Това не е рубрика. Това е храм на божеството БИРА. Ако си смирен бирянин или пък жаден за просветление биропоклонник, твоето място е тук.
Нашият гайд Елица!
Напоследък всеки е в “своя си балон“. Но блажени са онези, които отмарят сред бирени балончета. За тях светът е „друга бира“. Затова днес нашият ведър гайд Елица ще ви отведе на поредното пътешествие в света на бирените балончета.
Здравейте, приятели! Бирата, макар и течна, има твърдостта на халка от благороден метал – тя събира хората за вечни времена. Споделеното на по халба, звънливият смях над пенливото пиво създава вечни приятелства. Точно това съм ви подготвила днес. Едно бирено приятелство, ферментирало в пивка колаборация.
Пивоварите
След няколко колебливи опита с тенджера и кофа, доста четене, обмяна на опит и проби официално се ражда семейната крафт пивоварна Аврен. Мечтателят Георги и Радостина свиват гнездо, пардон свиват пивоварна в читалището на китно ямболско селце.
14 уникални бири по-късно, те не спират да експериментират, да се учат всеки ден и да влагат частица от себе си във всяко ново пиво.
Pelta Brewing се пръква през 2015 в Пловдив. Тогава Наско е безсилен пред любовта си към бирата и пожелава да направи свое пиво. Пътят му е умерено трънлив, но пък доста пенлив. Първоначално той се лута из традиционните стилове – от любимия му хелес до ягодов ламбик. Обикаля какви ли не фестивали и прекарва безпаметни нощи на Октоберфест.
Следват четенето, експериментирането, дегустирането, наградите от международни състезания и първата самостоятелна бира Mango with me.
Колаборацията
Една нощ Наско от Pelta Brewing пише на Жоро от Аврен с директно предложение да направят нещо заедно. “И аз се съгласих на мига, понеже за мен щеше да е удоволствие да направя съвместна бира с толкова опитен пивовар като него“, споделя Жоро за “Майна Town”. Двамата се провокират да уловят вкуса на лятото в бирена бутилка. Но какъв е той, аджеба? Някой лек, но силно охмелен и ароматен Session IPA? Балансиран леденостуден Лагер? Berliner Weiss с освежаваща киселинност? А ако към него добавят и свежи плодове?
Именно плодовете са ключът. Спират се на круша и ягода – доста смел, да не кажем хмел ход (направихме и тази смешка, сори).
И от пивката им колаборация се ражда пивото на лятото! Пенливата крафт гордост на Тракийската равнина. С нея Ямбол и Пловдив си казват “Наздраве!“.
Tongue Twisters – “защото развързва езика или го завързва – зависи от дозата“
Tongue Twisters идва и с много игрив етикет. Идеята му е да подскаже за първоначалното усещане при отпиване, което киселинността на Berliner Weisse неизменно предизвиква.
Интересни факти
Най-старата функционираща пивоварна в света е Weihenstephan в Бавария, Германия. Тя отваря производството си през 1040 г.
Основната съставка на бирата е водата. Тя съставлява 90% от пивото.
БРОЙ 17 / юни 2026
БРОЙ 16 / март 2026
БРОЙ 15 / декември 2024
БРОЙ 14 / септември 2024
